Заказать

Нитрит натрия

Это соль азотистой кислоты— NaNO2. В классификации пищевых добавок обозначена как Е250. Имеет форму кристаллического порошка белого или желтоватого цвета. Это сильный восстановитель, то есть благодаря его присутствию повышается степень окисления и принимается на восстановительное вещество. Характеристика: гигроскопичен, молярная масса 68,995 г/моль, взаимодействуя с воздухом доокисляется до NaNO3, плотность 2,17 г/см3, плавится от 270°С. Это ядовитое вещество. Превышение употребления ведёт к отравлению. Его применение и использование обозначено в ГОСТ 4197-74, 19906-74, в технических условиях 6-09-590-75.

Применение натрия азотистокислого:
В медицине: как противоядие к цианидным отравлениям, как сосудорасширяющее, для предотвращения спазм, в лечении болезней сердца, лёгочного и бронхиального расширения, и прочего. В строительстве: как антизамерзающая добавка к бетону и цементу; особенно важен в изготовлении и сооружении железобетонных конструкции. Для обработки металлических поверхностей. В текстильной промышленности для окраски. Как ингибитор коррозии во многих отраслях промышленности. В пищевой промышленности консервант и антиокислитель. Эти свойства препятствуют появлению и развитию болезнетворных бактерий: в мясе и колбасах, в рыбе и полуфабрикатах. Одно из самых опасных заболеваний через мясные продукты — ботулизм, которое останавливается при обработке нитритом натрием. В производстве взрывчатых веществ, и ещё многих областях.